【檢測項目】 亞硝酸鹽
【檢測食品種類】 各種燕窩、血燕、黃燕等
【判斷依據(jù)】 我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-2011)嚴格限制亞硝酸鹽僅作為肉類等少量食品的護色劑,限量為20-30毫克/公斤,其他食品(包括燕窩)不允許添加。
【判斷方法】 根據(jù)產品提供的色卡對照,即可現(xiàn)場快速判斷亞硝酸鹽含量
【檢測條件】 操作簡便,適用于非專業(yè)人員現(xiàn)場快速檢測,無須特殊實驗條件
食品名稱 | 標準限量 mg/kg | 依據(jù)的國家標準 |
火腿、臘腸、香肚、廣式臘肉、中式香腸 | ≤20 | GB/2731-88 GB2730-81 GB10147-88 |
紅腸、肉腸、蒸煮香腸和肴肉 | ≤30 | SB/T10279-1997 GB2728-81 GB2725.1-94 |
醬腌菜 | ≤20 | GB15198-94 |
肉類罐頭 | ≤50 | GB13100-91 |
西式火腿 | ≤70 | GB13100-91 |
蔬菜 | ≤4 | GB15798-94 |
糧食 | ≤3 | GB15798-94 |
新鮮肉類、魚類 | ≤3 | GB15798-94 |
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食品中的亞硝酸鹽可迅速與本試劑反應生成紫紅色產物,顏色越深,表示樣品中亞硝酸鹽的含量越高,與標準品比較,可以得出樣品中亞硝酸鹽是否超標的半定量結果。
食品名稱 | 標準限量 mg/kg | 依據(jù)的國家標準 |
火腿、臘腸、香肚、廣式臘肉、中式香腸 | ≤20 | GB/2731-88 GB2730-81 GB10147-88 |
紅腸、肉腸、蒸煮香腸和肴肉 | ≤30 | SB/T10279-1997 GB2728-81 GB2725.1-94 |
醬腌菜 | ≤20 | GB15198-94 |
肉類罐頭 | ≤50 | GB13100-91 |
西式火腿 | ≤70 | GB13100-91 |
蔬菜 | ≤4 | GB15798-94 |
糧食 | ≤3 | GB15798-94 |
新鮮肉類、魚類 | ≤3 | GB15798-94 |
檢測項目:食品中的亞硝酸鹽含量
適用范圍:醬腌菜、腌臘肉制品、食鹽等產品規(guī)格:120批次/套
檢測項目:食品中的亞硝酸鹽含量
適用范圍:醬腌菜、腌臘肉制品、食鹽等產品規(guī)格:120批次/套
檢測項目:食品中的亞硝酸鹽含量
適用范圍:醬腌菜、腌臘肉制品、食鹽等產品規(guī)格:120批次/套
檢測項目:食品中的亞硝酸鹽含量
適用范圍:醬腌菜、腌臘肉制品、食鹽等產品規(guī)格:120批次/套
檢測項目:食品中的亞硝酸鹽含量
適用范圍:醬腌菜、腌臘肉制品、食鹽等產品規(guī)格:120批次/套
檢測項目:食品中的亞硝酸鹽含量
適用范圍:醬腌菜、腌臘肉制品、食鹽等產品規(guī)格:120批次/套
檢測項目:食品中的亞硝酸鹽含量
適用范圍:醬腌菜、腌臘肉制品、食鹽等
亞硝酸鹽快速檢測試劑廣泛用于檢測各類食品中亞硝酸鹽的含量
產品名稱:亞硝酸鹽快速檢測試劑
產品型號:HHX-SJ0004
亞硝酸鹽快速檢測試劑適用范圍
廣泛用于檢測各類食品中亞硝酸鹽的含量
亞硝酸鹽快速檢測試劑的檢測原理
亞硝酸鹽能使人體血紅蛋白氧化而失去運輸氧的能力,造成慢性、急性中毒,還能與食品中、人體內的仲胺類化合物反應生成具有強致癌性的亞硝胺類化合物。亞硝胺除致癌外,還可經胎盤對胎兒產生致畸和毒性作用。 因此,嚴格控制食品中的亞硝酸鹽含量,是治理餐桌污染,保障消費者的健康權益的重要工作。本速測盒根據(jù)國家標準GB/T 5009.33—1996《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定方法》研制而成,食品中的亞硝酸鹽可迅速與本試劑反應生成紫紅色產物,顏色越深,表示樣品中亞硝酸鹽的含量越高,與標準品比較,可以得出樣品中亞硝酸鹽是否超標的半定量結果
亞硝酸鹽快速檢測試劑使用方法
1、用天平稱取1克樣品并盡可能剪成小碎片,放入樣品杯中;用塑料刻度吸管加入10ml蒸餾水或純凈水,放置10分鐘以上,其間可用吸管攪拌或振搖以加速提取,其上清液即為樣品液。
2、在多孔比色管的孔中先滴加2滴檢測液A, 然后滴加1滴提取的樣品液,混勻;稍事停頓幾秒后再加入0.5ml蒸餾水(10滴),振搖混勻。放置2分鐘觀察顏色變化,并與色卡對照。
亞硝酸鹽快速檢測試劑測試結果判斷
2分鐘后觀察孔中顏色的深淺,顏色越深,表示樣品中亞硝酸鹽的含量越高。對照色卡上的標示值可知樣品中亞硝酸鹽大致含量;
表1.我國部分食品亞硝酸鹽限量標準(以NaNO2計):
食品名稱 | 標準限量 mg/kg | 依據(jù)的國家標準 |
火腿、臘腸、香肚、廣式臘肉、中式香腸 | ≤20 | GB/2731-88 GB2730-81 GB10147-88 |
紅腸、肉腸、蒸煮香腸和肴肉 | ≤30 | GB2725。1-94 |
醬腌菜 | ≤20 | GB15198-94 |
肉類罐頭 | ≤50 | GB13100-91 |
西式火腿 | ≤70 | GB13100-91 |
蔬菜 | ≤4 | GB15798-94 |
糧食 | ≤3 | GB15798-94 |
新鮮肉類、魚類 | ≤3 | GB15798-94 |
【注意事項】
1、標準工作液根據(jù)需要贈送,僅用于初學者訓練使用。標準工作液的使用:在多孔比色管的孔中先滴加2滴檢測液A, 然后滴加1滴標準工作液,混勻;稍事停頓幾秒后再加入0.5ml蒸餾水,振搖混勻。放置2分鐘觀察顏色變化。
2、試劑用后應密閉,于冰箱或陰涼干燥處避光保存;
3、取樣時,肉制品應取有代表性的瘦肉部分,對亞硝酸鹽濃度超標的樣品建議重復實驗;
4、所有實驗用水均應使用蒸餾水或純凈水;
5、每次使用后,所有的實驗器皿均應用清水沖洗三遍以上,然后用蒸餾水或純凈水洗后涼干備用。
公司提供的其他產品:成套化驗設備、成套實驗室儀器、分析儀器、醫(yī)療器械(一類)、化學試劑(非毒)、電力電子測量儀器、環(huán)保測量儀器、農業(yè)儀器、檢測儀器、實驗室儀器、礦山、安全、消防等儀器、國產及進口儀器儀表產品。致力服務于環(huán)保、電力通訊、食品、衛(wèi)生防疫、動物防疫檢疫、醫(yī)藥、化工、科學研究實驗、學校教學、農業(yè)、汽車等行業(yè)和各大生產廠家、政府機關等單位所需的各種儀器儀表以及周邊產品的需求而提供的大型采購服務中心的是一家科技型企業(yè)。歡迎來電咨詢: 賀先生
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